Рецепт шарлотки

Про появу рецепта популярною вже кілька століть шарлотки існує чимало легенд. Одна з них оповідає про романтичне кохання юного кондитера до бідної дівчини на ім'я Шарлотта. Бажаючи сподобається юної особі, кухар придумав рецепт, дуже швидкого в приготуванні, яблучного пирога.

Можливо, завдяки оригінальному смаку страви, молодий чоловік і підкорив серце невибагливої ??коханої.

Інша найбільш імовірна версія свідчить про те, що свою назву смачний пиріг отримав на честь Шарлотти, дружини короля Георга III. Королева мала славу великої любителькою яблук, а повітряний запечене тісто, начинений ними, було її улюбленою стравою.

Минуло дуже багато років, але страва, яка має назву шарлотка, користується заслуженою любов'ю у всьому світі. Та й рецептів солодкого смачного пирога існує безліч. Спочатку ж класична шарлотка представляла собою якусь страву, вдалим чином перетворює черствий білий хліб в непоганій десерт.

Дійсно, приготування такої страви є відмінним способом перетворити залишки хліба у смачну випічку, яка буде дуже до речі до чаю. Причому, ви не витратите на кулінарний процес багато часу, заощадите гроші, та й ще й зарекомендуєте прекрасною господинею.

Щоб спекти класичну шарлотку вам знадобляться 12 шматків білого хліба або батона, два яблука, 50 г вершкового масла, півлітра молока, 200 г цукру, чайна ложечка ванільного цукру, сіль на кінчику ножа і два яйця.

Нагрійте духовку до 180 градусів. Змастіть маслом або маргарином форму. Молоко, яйця, цукор, сіль, яйця і ваніль збийте вінчиком чи міксером в однорідну суміш. В окрему чашку тоненько наріжте два, попередньо очищених від шкірки і серцевини яблука. Потім, візьміть чотири шматки батона і намочивши їх у приготовленої рідкої суміші, укласти на дно форми таким чином, щоб шматки злегка перекривали один інший. Зверху розкладіть яблучні скибочки. Повторіть всі ті ж дії, зробивши ще два подібних шару. Залишок суміші вилийте зверху і дайте страві постояти п'ятнадцять хвилин, а потім випікайте протягом години. Коли шарлотка охолоне, зверху її можна посипати цукровою пудрою. Подавати на стіл класичну шарлотку рекомендується охолодженої, попередньо давши їй постояти пару годин у холодильнику.

Ще можна порекомендувати дуже смачний, швидкий і нескладний у приготуванні рецепт.

Багато господинь називають його «Швидкою допомогою». Адже коли повинні протягом години прийти гості і хочеться їх здивувати як смачною випічкою, так і кондитерським майстерністю - немає більш виграшного, у всіх сенсах, рецепта.

Вам знадобиться одна склянка борошна, один стакан цукру, три яйця, сіль на кінчику ножа, половина чайної ложки питної соди, чайна ложка оцту, пакетик ванільного цукру (30 грам), два яблука або будь-які два фрукти і дві столові ложки цукрової пудри. Увімкніть духовку, і поки вона нагрівається не втрачаючи часу, починайте «чаклувати».

Очистіть яблука чи інші фрукти від шкірки і кісточок, і наріжте тоненькими скибочками. Змастіть форму для випічки маслом або маргарином, а на її дно акуратно викладіть нарізані фрукти. Збийте три яйця з цукром, ваніллю і сіллю до отримання однорідної маси. Потім, додайте туди борошно і все ретельно перемішайте. Тримаючи соду на ложці, вилийте на неї оцет прямо над тестом і гарненько розмішайте в ньому отриману «шипучку». Викладіть тісто (досить густе) на яблука і розподіліть його лопаткою. На 30 - 40 хвилин відправте пиріг в духовку, розігріту до 180 градусів.

Після того, як шарлотка спечеться на деякий час залиште її у формі. Коли вона охолоне, акуратно викладіть пиріг на плоске блюдо, щоб яблука (фрукти) виявилися зверху. Посипте ароматну випічку цукровою пудрою і дайте їй охолонути. Пишний і красивий пиріг дуже сподобається як вам, так і гостям.

Що цікаво, такий пиріг набагато менш калорійний, ніж покупні кондитерські вироби, в яких багато жирів, а смак його і чудовий ванільний аромат настільки приємний, що підкорив вже дуже багатьох.

З моменту створення першої шарлотки часи змінилися. Шлях яблучного пирога до серця лежить тепер, в основному через чоловічі шлунки, а печуть його найчастіше чарівні дами.

Лана Плотнікова

Останні записи