Китайський Новий рік

Документована історія Китаю нараховує більше п'яти тисяч років, тому величезна кількість національних свят і традицій в Китаї не викликає подиву. Китайці дуже дорожать своєю культурною спадщиною, дотримуються звичаї, шанують традиції і не пропускають жодного урочистого випадку.

Хоча в усьому світі прийнято офіційно святкувати Новий рік 1 січня, китайський Місячний Новий рік (Ying Li Shing Nian), який зазвичай припадає на кінець січня - початок лютого, також за традицією широко відзначають у Китаї.

Новий рік - одне з найпопулярніших і важливих свят в Китаї. Більшість китайців святкують його з першого до п'ятнадцятого дня першого місяця китайського місячного календаря. Протягом усього цього часу прийнято говорити про добрих і благочестивих справах.

Святкування Нового року починається в новорічний вечір (Tuan Nian) з багатого урочистої вечері, коли за святковим столом збирається вся родина. Настільки ж обов'язковою, як і присутність всіх членів сім'ї, є спільне приготування найбільш популярного китайського блюда - галушок (цзяоцзи). Відповідно до традиційних поглядів, галушки - це не просто смачна страва, а й символ найкращих побажань усім сім'ям, серед яких найбільш бажане - народження синів. У цей вечір напередодні Нового року дітям дозволяють не лягати спати, веселитися разом з дорослими і зустрічати Новий рік. Ця традиція називається Shou Swei, що буквально означає "проводи минає". Згідно древнім віруванням, спільні проводи року продовжують життя батькам.

На святковий стіл, крім страв з курки, качки, свинини і риби, подають також випічку і кондитерські вироби, які традиційно готують на Новий рік. Ці солодощі здавна називаються Nian Gao або "Новорічні пироги". Обов'язковою стравою вважаються пиріжки з солодким рисом.

Всі страви та фрукти, які подаються на святковий новорічний стіл, мають певне символічне значення, традиційно закріпилося за ними. На столі повинен переважати червоний колір, що символізує повноту життя і щастя. Зрозуміло, це не єдиний колір, який використовується при декоруванні столу і враховується при складанні святкового меню. Мандарини не менш важливі, ніж Новорічний пиріг.

Коли китайці оправляються в гості до друзів або родичів, щоб привітати їх з Новим роком, вони обов'язково приносять пиріг Nian Gao і за традицією говорять Nian Nian Gao Sun, що в перекладі означає "бажаємо вашій сім'ї успіху і процвітання в кожному новому році ". Також прийнято приносить два мандарина. Вони називаються Gum, що на кантонському діалекті звучить майже як "золото", тому вважається, що мандарини приносять удачу і благополуччя.

Гранат, який іноді помилково називають "китайським яблуком", символізує родючість і достаток (адже в ньому так багато зерен). Корінь лотоса уособлює довголіття і міцні сімейні зв'язки - адже навіть після того, як його зрізають, дві розділені частини з'єднані безліччю волокнистих ниток. Арахіс, зростаючий під землею і має розгалужену кореневу систему, також вважається символом довголіття. Насіння кавуна, які прийнято сушити і є з чаєм, нібито кажуть: "Нехай ваші бажання і слова будуть гармонійними і приємними". Всі ці продукти широко використовуються в новорічному меню.

Перший день Нового року починають з запуску феєрверків і вертушок і спалювання пахощів. Феєрверки повинні відлякати злих духів і тим самим привернути в сім'ю дух спокою та щастя. В кінці дня сім'я вітає повернення божеств додому після їх відвідування світу духів, де вони "давали звіт" про минулий рік, а потім віддає данину поваги пам'яті предків.

У цей святковий день всі без виключення, чоловіки і жінки, діти і люди похилого віку, одягають нову, спеціально куплену для цього випадку, одяг і відвідують родичів і друзів, щоб привітати їх з Новим роком. Зазвичай при цьому люди беруть один одного за руки і говорять: Gung Shi Fa Tsai, що означає: "Вітаю! Бажаю багатства і процвітання!" або Do Fu Do Shou, що означає "Хай буде ваше життя повне щастя і радості!", а також Ru Dung Hai, Shou Bi Nan San, що означає "Нехай ваше щастя буде таким же великим, як Східне море, а життя - такий ж довгою, як Південні гори ". Протягом декількох днів підряд скрізь пануватиме святкові веселощі. Люди будуть наносити візити один одному й обмінюватися подарунками.

Протягом цілого дня проводять святкові танці дракона під звуки гонгу і тарілок, які супроводжуються барабанним дробом і раптовими розривами феєрверків. Це своєрідна прелюдія, яка випереджає початок року міцного здоров'я, щастя і благополуччя.

Хоча традиції святкування Нового року незначно відрізняються в різних регіонах Китаю, вони залишаються невід'ємною частиною веселого проведення часу і найулюбленішого китайцями свята.

Останні записи